Os Carboidratos

IMPORTÂNCIA DOS CARBOIDRATOS NA

ALIMENTAÇÃO 

Que são carboidratos?

Carboidratos, ou hidratos de carbono (açúcares) são as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição. Os carboidratos são alimentos que fornecem energia ao organismo.

Qual é a principal função dos carboidratos?

De forma geral, os carboidratos desempenham um papel extremamente importante em nosso organismo, pois são através deles que nossas células obtêm energia para realizar suas funções metabólicas, eles são quebrados, transformando-se em glicose.

São também responsáveis por atividades corriqueiras como andar, correr e trabalhar. Seu consumo é vital para a nossa existência.

Eles devem fornecer aproximadamente 60% das nossas necessidades diárias de energia.

Você sempre deve dar preferência aos carboidratos que são ricos em FIBRAS, como por exemplo, os alimentos integrais, pois, as fibras auxiliam no funcionamento do seu intestino!

Quais são as principais fontes de carboidratos?

• Cereais: arroz, trigo milho, aveia, etc. massas em geral

• Tubérculos: batatas, mandioca, mandioquinha

• Açucares: açúcar, mel, frutas, etc.

Os carboidratos engordam?

Apenas se forem consumidos em excesso, como qualquer outro nutriente.

Comer somente frutas ajuda a emagrecer?

Além de não ser indicado comer somente frutas, elas não ajudam a emagrecer, pois também são carboidratos e também contém calorias.

Ler mais

As proteínas

IMPORTÂNCIA DAS PROTEÍNAS NA

ALIMENTAÇÃO 

As proteínas são os blocos de construção da vida. O corpo precisa de proteína para reparar e manter. A estrutura básica de uma proteína é uma cadeia de aminoácidos.

As proteínas são matéria-prima da multiplicação celular. Os alimentos ricos em proteínas são chamados construtores. São fartamente encontrados na natureza. São necessários para o crescimento e importantes na reposição do que foi gasto durante o funcionamento do organismo.

Funciones

Cada célula no organismo contém proteína. A proteína é uma parte muito importante da pele, músculos, órgãos e glândulas. A proteína é também encontrada em todos os fluidos corporais, exceto bílis e urina.

Você precisa de proteínas em sua dieta para ajudar a reparar as células do corpo e fazer novas.

As proteínas também são importantes para o crescimento e desenvolvimento durante a infância, adolescência e gravidez.

Elas devem fornecer 15% das necessidades energéticas diárias, pois são de fundamental importância para:

•  Manter o crescimento e desenvolvimento adequado do seu corpo.

Os alimentos ricos em proteínas são principalmente:

•  Carnes
•  Peixes
•  Leite
•  Ovos
•  Leguminosas (soja, ervilha, feijão, lentilha).

Um trabalho recente, publicado no British Journal of Nutrition, revelou que o consumo de proteínas no café da manhã multiplica em até cinco vezes a sensação de saciedade ao longo do dia.

Ler mais